15327211115看外觀：礦泉水在日光下應(yīng)為無色、清澈透明、不含雜質(zhì)，無渾濁或異物漂浮及沉淀現(xiàn)象。瓶子應(yīng)是全新無磨損的，將瓶口向下不漏水，略擠壓也應(yīng)不漏水，否則，就很可能是收瓶重用的假冒礦泉水。
口感：礦泉水無異味，有的略甘甜；如碳酸型礦泉水稍有苦澀感；如系冷開水，口感不及礦泉水；若是自來水，會有漂白粉或氯的氣味；如是一般地下水，會有不爽的異味。
折光率：將礦泉水注入清潔的玻璃杯中，放進(jìn)竹筷觀察其光折射率程度。礦泉水含有豐富的礦物質(zhì)，折光率比自來水大，也就是說竹筷在礦泉水中呈現(xiàn)的彎曲現(xiàn)象比在自來水中要大。
熱容量：在相同的溫度條件下，礦泉水吸熱、放熱速度均慢于自來水。礦泉水在夏季高溫季節(jié)，其瓶子表面有冷凝水珠出現(xiàn)，而自來水則沒有這種現(xiàn)象。
比重：礦泉水含有豐富的礦物質(zhì)，礦化程度比自來水大，表面的張力也相應(yīng)增大。將礦泉水注滿玻璃杯，水面可以凸起，用硬幣放在水面上，可以漂浮不沉；自來水則沒有這種現(xiàn)象。
加酒試驗(yàn)：往礦泉水里加注一些白酒，不僅無異味，而且亦順喉；而往白開水、自來水中加入白酒，則會變味；一般地下水含雜質(zhì)多，加入白酒會發(fā)混或有沉淀，其味道亦發(fā)生變化。
看瓶簽標(biāo)識：礦泉水必須標(biāo)明品名、產(chǎn)地、廠名、注冊商標(biāo)、生產(chǎn)日期，批號、容量、主要成分和含量、保質(zhì)期等。假劣礦泉水，往往標(biāo)識簡單，如果瓶簽標(biāo)識破爛、沾污、陳舊不清等，很可能是利用剝下的標(biāo)識重用來假冒，不能購買。另外，礦泉水的保質(zhì)期為一年，沒有生產(chǎn)日期或超過一年保質(zhì)期的，即使是真品也不能購買飲用。
